แป้งขนมปัง ตราหงส์ขาว
คุณสมบัติสินค้า:
SKU : 8850310000717
หมวดหมู่ : วัตถุดิบ , แป้ง / ผงคัสตาร์ด ,
Share
หรือเรียกสั้น ๆ ว่า "แป้งขนมปัง หงส์ขาว (ห่าน)" แป้งสาลีชนิดนี้ ... เป็นแป้งสาลีชนิดหนัก
เพราะว่าทำมาจากข้าวสาลีพันธุ์หนัก มีโปรตีนสูงประมาณ 12-14% ลักษณะของเนื้อแป้งจะหยาบ มีสีครีม (ไม่ใช่สีขาว) เมื่อเราเอานิ้วเรากดลงไป
จะไม่ปรากฎรอยนิ้วมือของเราบนแป้ง แป้งชนิดนี้ เมื่อเวลาเราต้องการทำให้ขึ้นฟู เราจะต้องใช้ยีสต์ หรือแป้งเชื้อ
(ไม่สามารถใช้ผงฟู หรือ เบคกิ้งโซดาได้)
ดังนั้น แป้งชนิดนี้จึง เหมาะที่จะใช้ทำพวกขนมปังหรือขนมที่มีลักษณะคล้ายขนมปัง เช่น โดนัทยีสต์ พิซซ่า โรตี หรือพวกเส้นบะหมี่ เส้นอุด้ง
